Wilde Smoothies

Sie benötigen für einen einfachen Wildkräuter-Smoothie: zwei bis drei Sorten Obst, ein bis drei Wildkräuter (eine Handvoll pro Person), Wasser und los geht’s! 

Für folgende Rezepte brauchen Sie ca. 0,5 bis 0,8 Liter Wasser. Probieren Sie aus, wie konzentriert Sie Ihren Smoothie trinken möchten.

Banane-Mango-Giersch-Smoothie

Eine Banane, eine halbe Mango, ein bis zwei Handvoll Giersch. Dies ergibt einen süßen, eher milden Smoothie.

Orangen-Spitzwegerich-Smoothie

Zwei Orangen, eine Birne, eine Handvoll Spitzwegerich, drei eingeweichte Datteln, etwas Honig.

Banane-Apfel-Schafgarbe-Smoothie

Eine halbe Banane, ein halber Apfel, eine Nektarine, eine Handvoll Schafgarbe, mehrere Gänseblümchen, ein Esslöffel Leinsamen, ein Esslöffel Sonnenblumenkerne. Die ergibt einen sämigen, etwas herben Smoothie.

Wildkräuter-Tomaten-Smoothie

Eine Handvoll Wildkräuter, vier Tomaten, etwas Staudensellerie, eine kleine Birne, etwas Petersilie und Basilikum, eine Prise Chili, eine Prise Salz. Dies ergibt einen feurigen, pikanten Smoothie.

Seien Sie kreativ und experimentierfreudig. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Quelle: Wildkräuter – Smoothies von Evelyn Laye, Jadebaum, ISBN 978–3–9815898–1–8

Einige Tipps zum Nachschauen im Internet:

www.grünesmoothies.org/
www.übungenzuhause.de/wildkräuter-nährstoff. (Vitamin C-Tabelle)
Suchbegriff: „ wildkräuter inhaltsstoffe tabelle“ Hier sind gute Seiten und auch Tabellen zu finden.
www.krautundquer.at
www.iknews.de
www.essbare-wildpflanzen.de
www.heilkräuter.de

Werzwisch

WP_20150727_005Kräutersträuße binden

In manchen der katholisch geprägten Gemeinden Rheinhessens hat sich der Brauch im Spätsommer
Heil- und Gewürzkräuter zu einem „Werzwisch“ zu binden bis heute erhalten. Die Sträuße wurden traditionell am 15. August im Gottesdienst vom Priester geweiht.
Schon in vorchristlicher Zeit wurden die Kräuter den Göttern geweiht und dienten über Jahr als Schutz vor Krankheit und Unglück. Die christliche Kirche stellte die Kräuterweihe unter den Segen der Gottesmutter Maria.
Anzahl und Auswahl der Kräuter ist von Ort zu Ort verschieden. Die Zahlensymbolik von 3 und 7 spielt mit. Folgende Kräuter können dabei sein:
Alant, Baldrian, Beinwell, Beifuss, Frauenmantel, Gewürzfenchel, Holunder, Hirtentäschel, Kamille, Liebstöckel, Labkraut, Malve, Getreideähren, Schafgarbe, wilde Möhre, Rainfarn, Pfefferminze, Zitronenmelisse, Grosser Wiesenknopf, Walnusszweige,……., eine Königskerze als „Zepter“ in der Mitte, oder auch eine Rose oder Lilie für Maria die Mutter Gottes.

Beim Mittelpunktfest der Verbandsgemeinde Wörrstadt am 14. August 2016 am geografischen Mittelpunkt Rheinhessens bei Gabsheim können Sie mit mir zusammen Ihren eigenen Würzwisch binden und mehr über den alten Brauch erfahren. Die Aktion findet von 12.00 bis 15.00 Uhr in der „ Kreativ-Ecke“ statt.

comscher@t-online.de